MENÜ ZUM VALENTINSTAG
In Mandarinen- und Rosenwasser getränkte Nashi-Birne
Mais, rotes Pesto und Haselnusspfannkuchen
Auster mit Beurre Blanc
Kartoffel-Millefeuille, Wagyu-Tartar und Butter Café de Paris
Ceviche vom Tagesfang, Tigermilch von Mandarinen und Süßkartoffel
Wangenbries, geräucherte Stracciatella und Wasabi-Mayonnaise
Gefüllter Tintenfisch, grünes Curry und frische Kräuter
Gegrilltes Wagyu-Lendensteak, Karottenpüree und Sauce Bourguignon
DESSERTS
Himbeer-Joghurt-Kuchen, mit Himbeer-Pfeffer-Eis
Petits fours
PAIRING
Torelló Reserva Brut D.O Corpinnat
La Vendimia DOCa Rioja
Finca Vega Las Fincas DO Abona
70€ PRO PERSON
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