Pera Nashi impregnada en mandarina y agua de rosas
Buñuelo de maíz, pesto rojo y avellanas

Ostra con Beurre Blanc

Milhojas de papa, tartar de Wagyu y mantequilla Café de París

Ceviche de pesca del día, leche de tigre de mandarina y batata

Mollete de carrillera, stracciatella ahumada y mayonesa de wasabi

Calamar relleno, curry verde y hierbas frescas

Lomo bajo de Wagyu a la brasa, puré de zanahoria y salsa Bourguignon

Petits fours

Torelló Reserva Brut D.O Corpinnat
La Vendimia DOCa Rioja
Finca Vega Las Fincas DO Abona

* Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, comuniquéselo a nuestro personal de sala.