ALARZ Team
Im Herzen der Hauptstadt erweitert ALARZ sein kulinarisches Angebot auf Lanzarote mit zwei renommierten Köchen, die kulinarische Exzellenz verkörpern: Mikel Asiain und Joaquín Espejo. Gemeinsam sorgen sie für ein Erlebnis, das das Restaurant zu einem kulinarischen Maßstab auf der Insel macht.
Chef
Mikel Asiain, Küchenchef des Restaurants Alarz, bringt eine kulinarische Reise mit sich, die von Exzellenz und Leidenschaft für den Geschmack geprägt ist. Dieser Weltenbummler mit baskischen Wurzeln hat seine Kunst in exotischen Destinationen wie Vietnam, Thailand und Bali perfektioniert und in renommierten Küchen gearbeitet wie M.B. (zwei Michelin-Sterne) und das preisgekrönte Bevir, das seinen Michelin-Stern auf Gran Canaria erhielt. Seine kulinarische Vision, die auf Authentizität und Liebe zum Detail basiert, verspricht, das Alarz-Erlebnis auf ein neues Niveau zu heben. Mit diesem außergewöhnlichen Duo an der Spitze positioniert sich das Arrecife Gran Hotel & Spa nicht nur als Ort des Luxus und Komforts, sondern auch als kulinarisches Epizentrum, das den Reichtum lokaler und globaler Aromen feiert. Eine Einladung, Lanzarote mit Ihren Sinnen zu entdecken, in einer Umgebung, die Kunst, Kultur und Gastronomie vereint.
Maître & Sommelier
Airam de Acosta hat in internationalen Einrichtungen wie dem London Edition Hotel, dem Boquería Restaurant in London und dem Hotel Boutique La Isla y El Mar auf Lanzarote gearbeitet.
Seine Ausbildung umfasst unter anderem WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) der WSET London School oder Level 2 als Barista am Lambeth College in London.
Ein Profi, der das breite Angebot an Weinen, Cocktails und Spirituosen, das Sie im Restaurant Alarz finden, perfekt ergänzt. Lassen Sie sich von ihm beraten, damit Ihr Besuch in unserem Restaurant zu einer authentischen gastronomischen Reise wird.
Chefkoch
Joaquín Espejo, Chefkoch des Arrecife Gran Hotel, Durchbruchkoch 2013, bester Koch der Kanarischen Inseln 2014 und bester Kreativkoch der Kanarischen Inseln 2015, bringt seine umfassende Erfahrung und Kreativität in alle Restaurants des Hotels ein: Blue 17, La Buena Vida, das Buffet und das hervorragende Restaurant Alarz. In seiner Karriere leitete Espejo renommierte Lokale wie das Moorea, das 2013 und 2017 mit zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurde, und nahm am Top Chef-Programm teil. Dabei verbindet er Tradition und Innovation, um einzigartige Gerichte zu kreieren, die jeden Gast begeistern.
