
Menú Maridaje
Bodega Vulcano
19/05

Ostra » DANIEL SORLUT» Nº2 con aguachile de tuno indio
Vulcano Blanco Seco






Sardina ahumada con emulsión de pimientos del padrón
Tartar de lomo y ventresca de atún rojo con ajo blanco y encurtidos
Vulcano Vijariego






Gamba de La Santa a la brasa con escabeche de naranja y manzana
Calamar relleno, curry verde y anisados
Malvasía Liquen






Polo de coco y piña
Tarta de Manzana y ruibarbo
Vulcano Dolce






70€ POR PERSONA
* Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, comuníqueselo a nuestro personal de sala.