
Menú Maridaje
Bodega Vulcano
19/05

Ostra » DANIEL SORLUT» Nº2 con aguachile de tuno indio
Vulcano Blanco Seco

Sardina ahumada con emulsión de pimientos del padrón
Tartar de lomo y ventresca de atún rojo con ajo blanco y encurtidos
Vulcano Vijariego

Gamba de La Santa a la brasa con escabeche de naranja y manzana
Calamar relleno, curry verde y anisados
Malvasía Liquen

Polo de coco y piña
Tarta de Manzana y ruibarbo
Vulcano Dolce

70€ POR PERSONA
* Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, comuníqueselo a nuestro personal de sala.