ALARZ
CARTA
CARTA
DE NUESTRA BARRA DE CRUDOS
Casa Santoña
Con Sangrita
Con Aguachile de Manzana
Con Mandarina y Agua de Rosas
Con Stracciatella
Y Lomo de Atún Rojo "Balfegó"
con Aguachile de Mango
con Emulsión de Pimientos del Padrón
Encurtidos y Chalotas
**Pregunte por nuestros mariscos del día.**
Anchoas Casa Santoña con mantequilla de Wagyu y pan a la brasa 11,50€ – 4 unidades
Alérgenos: Lactosa, Gluten, Frutos Secos, Pescado
Ostras
Ostras Gillardeau a elegir entre:
Al natural 5.30€
Alérgenos: Moluscos
Con sangrita 5.80€
Alérgenos: Moluscos, Pescado, Gluten
Con aguachile de manzana 5.80€
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos
Mandarina con agua de rosas 5.80€
Alérgenos: Moluscos
Alérgenos: Lactosa, Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Pescado
Alérgenos: Mostaza, Huevo, Gluten, Frutos Secos, Pescado, Soja
Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Pescado
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Pescado
Alérgenos: Sulfitos, Soja
TAPAS DE TIERRA Y MAR
De Tomates con Vinagreta de Tuno Indio
Con Gamba Roja Acevichada
Curry Verde y Hierbas Frescas
Con Mayonesa de Adobo
con Salsa de Puerro
Alérgenos: Sulfitos
Alérgenos: Lácteos, Mostaza, Huevos, Gluten, Frutos con Cáscara, Sulfitos
Espárragos trigueros con puré de apionabo y jugo de batata 18€
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Sulfitos, Soja
Tortilla de camarón con gamba roja acevichada 11€
Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Crustáceos
Calamar relleno, curry verde y hierbas frescas 17.30€
Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos
Fritura de pescado del día con mayonesa de adobo 19€
Alérgenos: Huevos, Gluten, Frutos Secos, Sulfitos
Mejillones con salsa de puerro, hierbas frescas y chips de papas canaria 17€
Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Moluscos
PARA TERMINAR CON TOQUE A HUMO
**Pregunte por nuestros pescados y carnes del día, hechos a la brasa.**
Salsa Beurre Blanc y REAL Caviar
Lubina a la brasa, salsa Beurre Blanc y Real Caviar 24€
Alérgenos: Lactosa, Sulfitos, Pescado
Pieza de pescado del día a la brasa con ensalada de cogollos. Según mercado.
Alérgenos: Pescado, Sulfitos
Paletilla de cordero, pimientos asados y papas canarias 40€
Alérgenos: Sulfitos, Soja
Lomo de Wagyu a la brasa con pimientos del Padrón 11.50€ (100g)
Alérgenos: Lactosa, Sulfitos
*Los arroces son para un mínimo de 2 personas.
con Chicharrón de Cerdo Crujiente
y Calamares Fritos
con Emulsión Cítrica
Arroz de verduras de temporada 21.50€ por persona
Alérgenos: Gluten
Arroz de pollo y conejo con tirabeques 23€ por persona
Alérgenos: Sulfitos
Arroz de anguila y morena con chicharrón de cerdo ibérico crujiente 24€ por persona
Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Pescado
Arroz negro de pulpitos y calamares fritos con mojo verde de aguacate 24,00€ por persona
Alérgenos: Huevos, Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Pescado, Moluscos
Arroz meloso de Carabineros con emulsión cítrica 38.50€ por persona
Alérgenos: Huevos, Sulfitos, Pescado, Moluscos, Crustáceos
DULCES TENTACIONES
con Mermelada Casera
y Ruibarbo
y Piña a la Brasa
Sub Heading
Maridaje recomendado El Grifo Moscatel de Ana 8.50€
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Gluten
Tarta de manzana y ruibarbo 9.80€
Maridaje recomendado: Gróf Dengenfeld Tokaji Aszu 3 Puttonyos 10.50€ por copa
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Gluten, Sulfitos
Maridaje recomendado: Bermejo Naturalmente Dulce 6.50€ por copa
Alérgenos: Lactosa
Maridaje recomendado: Vulcano Dolce 11.50€ por copa
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Frutos Secos, Sulfitos
Soufflé de chocolate 7.50€
Maridaje recomendado: Niepoort Tawny 9.50€ por copa
Alérgenos: Lactosa, Huevos, Gluten, Frutos Secos
SUGERENCIAS DE MERCADO
