MENÚ MARIDAJE ALARZ X ALTHAY

Aperitivo

Mochi relleno de crema de puerros al rescoldo y polvo de camarón de la Santa

Entrantes

Ensalada de judía de Lanzarote, tomates encurtidos y lomo bajo

Pan brioche relleno de guiso marinero, esencia de lima y cebollino

Principales

Lubina Aquanaria a la brasa y azafranillo canario

Mogote de cerdo ibérico, emulsión de adobo y verdura de temporada

Prepostre

Lichies

Postre

Avellana, cítricos y coco

67€ POR PERSONA

IVA INCLUIDO