MENÚ MARIDAJE ALARZ X ALTHAY

Apéritif

Mochi fourré à la crème de poireaux cuits à la braise et à la poudre de crevettes du Père Noël

Entrées

Salade de haricots de Lanzarote avec tomates marinées et steak de surlonge

Pain brioché fourré au ragoût de fruits de mer, essence de citron vert et ciboulette

Principal

Bar Aquanaria grillé et safran des Canaries

Collier de porc ibérique, émulsion de marinade et légumes de saison

Pré-dessert

litchis

Dessert

Noisette, agrumes et noix de coco

67€ PAR PERSONNE

TVA INCLUSE