Chef de cuisine :
José Francisco Medina. Diplômé en gastronomie et arts culinaires au Basque Culinary Center, notre chef fait partie de la liste des 100 jeunes talents de la gastronomie espagnole du même prestigieux centre.
Il a travaillé dans différents établissements tels que Iñigo lavado en 2012 (Irún, Pays basque), Tickets* en 2013 (Barcelone, Catalogne), Aqua*** en 2014 (Wolfsburg, Allemagne) et Miramar** en 2015 (Llançà, Catalogne).
Fin 2015, il retourne à El Barri d’Albert Adriá en tant que chef de partie au restaurant Hoja Santa*, devenant peu après sous-chef, puis étant nommé chef de cuisine en 2017, gardant l’étoile acquise en 2015 et conservant ce poste jusqu’en 2020.
Il revient maintenant à Lanzarote, sa ville natale, pour apporter au Restaurante Alarz Bahía Club la fraîcheur, l’innovation et la qualité qui feront de notre restaurant l’un de vos endroits préférés pour déguster un repas raffiné avec vue sur la mer.
Chef de salle :
Il a travaillé dans des établissements internationaux tels que le London Edition Hotel, le Boquería Restaurant à Londres, ou le Boutique Hotel La Isla y El Mar à Lanzarote.
Sa formation comprend, entre autres, le niveau 3 du WSET (Wine & Spirit Education Trust) de l’école WSET de Londres ou le niveau 2 de barista du Lambeth College de Londres.
Un professionnel qui vous donnera les meilleures recommandations de notre large gamme de vins, de cocktails et de spiritueux que vous pouvez trouver au restaurant Alarz. Laissez-vous guider par ses conseils pour faire de votre expérience dans notre restaurant un authentique voyage gastronomique.
Chef de cuisine :
Il a travaillé dans différents établissements tels que Iñigo lavado en 2012 (Irún, Pays basque), Tickets* en 2013 (Barcelone, Catalogne), Aqua*** en 2014 (Wolfsburg, Allemagne) et Miramar** en 2015 (Llançà, Catalogne).
Fin 2015, il retourne à El Barri d’Albert Adriá en tant que chef de partie au restaurant Hoja Santa*, devenant peu après sous-chef, puis étant nommé chef de cuisine en 2017, gardant l’étoile acquise en 2015 et conservant ce poste jusqu’en 2020.
Il revient maintenant à Lanzarote, sa ville natale, pour apporter au Restaurante Alarz Bahía Club la fraîcheur, l’innovation et la qualité qui feront de notre restaurant l’un de vos endroits préférés pour déguster un repas raffiné avec vue sur la mer.
Chef de salle :
Il a travaillé dans des établissements internationaux tels que le London Edition Hotel, le Boquería Restaurant à Londres, ou le Boutique Hotel La Isla y El Mar à Lanzarote.
Sa formation comprend, entre autres, le niveau 3 du WSET (Wine & Spirit Education Trust) de l’école WSET de Londres ou le niveau 2 de barista du Lambeth College de Londres.
Un professionnel qui vous donnera les meilleures recommandations de notre large gamme de vins, de cocktails et de spiritueux que vous pouvez trouver au restaurant Alarz. Laissez-vous guider par ses conseils pour faire de votre expérience dans notre restaurant un authentique voyage gastronomique.