Choisissez notre option d’accord mets-vins pour une expérience unique. Les accords mets-vins varient en fonction des disponibilités.

Apéritif de bienvenue

Huître de Daniel Sorlut avec aguachile de thon indien

Sardine fumée avec émulsion au piment de Padrón et cornichons

Contre-filet de wagyu, vinaigrette d’échalotes et de cornichons

Fruits de mer du jour selon le marché

Bar grillé, sauce au beurre blanc et caviar ZAR

Riz au poulet et au lapin avec pois mange-tout

Esquimau à la noix de coco et à l’ananas grillé et son miel de menthe

Tarte aux pommes et à la rhubarbe

Petits-fours

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