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Apéritif de bienvenue

Huître Daniel Sorlut avec Sangrita

Tiradito de loup de mer « Aquanarias » avec Aguachile (crevettes crues marinées) de mangue

Omelette aux crevettes avec des crevettes façon ceviche

Encornets farcis, curry vert et herbes fraîches

Riz aux anguilles, murènes et craquelures de porc.

Soufflé au chocolat

Petits-fours

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