ALARZ
CARTE
CARTE
DE NOTRE BARRE RAW
Casa Santoña
Con Sangrita
Con Aguachile de Manzana
Con Mandarina y Agua de Rosas
Con Stracciatella
Y Lomo de Atún Rojo "Balfegó"
con Aguachile de Mango
con Emulsión de Pimientos del Padrón
Encurtidos y Chalotas
**Demandez nos fruits de mer du jour.
Anchois Casa Santoña avec beurre Wagyu et pain grillé 11,50€ – 4 unités
Allergènes : Lactose, Gluten, Noix, Poisson
Huîtres
Vous avez le choix entre plusieurs huîtres Gillardeau :
Naturel 5.30€ 5.30
Allergènes : Mollusques
Avec sangria 5,80€ 5,80€.
Allergènes : Mollusques, poisson, gluten
Avec pomme aguachile 5.80€ 5.80€.
Allergènes : Mollusques, sulfites
Mandarine à l’eau de rose 5,80€ 5,80€ 5,80€ 5,80
Allergènes : Mollusques
Allergènes : Lactose, Gluten, Noix, Sulfites, Poisson
Allergènes : Moutarde, Œuf, Gluten, Noix, Poisson, Soja
Allergènes : Gluten, fruits à coque, sulfites, poisson
Allergènes : Gluten, sulfites, poisson
Allergènes : sulfites, soja
TAPAS TERRE ET MER
De Tomates con Vinagreta de Tuno Indio
Con Gamba Roja Acevichada
Curry Verde y Hierbas Frescas
Con Mayonesa de Adobo
con Salsa de Puerro
Allergènes : sulfites
Allergènes : Produits laitiers, moutarde, œufs, gluten, fruits à coque, sulfites
Asperges sauvages avec purée de céleri-rave et jus de patate douce 18€ 18€.
Allergènes : Lactose, Œufs, Sulfites, Soja
Omelette aux crevettes rouges 11€.
Allergènes : Gluten, fruits à coque, sulfites, crustacés
Encornets farcis, curry vert et herbes fraîches €17.30
Allergènes : Poisson, Crustacés, Mollusques
Poisson frit du jour avec mayonnaise marinée 19€ 19€.
Allergènes : œufs, gluten, fruits à coque, sulfites
Moules avec sauce aux poireaux, herbes fraîches et frites de pommes de terre canariennes 17€.
Allergènes : Gluten, fruits à coque, sulfites, mollusques
TERMINER PAR UNE TOUCHE DE FUMÉE
**Demandez nos poissons et viandes du jour, grillés **.
Salsa Beurre Blanc y REAL Caviar
Bar grillé, sauce au beurre blanc et vrai caviar 24€ 24€.
Allergènes : Lactose, sulfites, poisson
Morceau de poisson du jour grillé avec salade de laitue. En fonction du marché.
Allergènes : Poisson, sulfites
Épaule d’agneau, poivrons rôtis et pommes de terre canariennes 40€.
Allergènes : sulfites, soja
Longe de Wagyu grillée aux poivrons de Padrón 11,50€ (100g)
Allergènes : Lactose, Sulfites
*Les plats de riz sont pour un minimum de 2 personnes.
con Chicharrón de Cerdo Crujiente
y Calamares Fritos
con Emulsión Cítrica
Riz aux légumes de saison 21,50€ par personne
Allergènes : Gluten
Riz au poulet et au lapin avec pois mange-tout 23€ par personne
Allergènes : sulfites
Riz à l’anguille et à la murène avec craquelures de porc ibérique €24 par personne
Allergènes : Gluten, fruits à coque, sulfites, poisson
Riz noir avec poulpe et calmar frits avec avocat mojo verde 24,00€ par personne
Allergènes : œufs, gluten, fruits à coque, sulfites, poissons, mollusques
Riz moelleux aux crevettes royales avec émulsion d’agrumes 38.50€ par personne
Allergènes : Œufs, sulfites, poissons, mollusques, crustacés
TENTATIONS SUCRÉES
con Mermelada Casera
y Ruibarbo
y Piña a la Brasa
Sub Heading
Accord mets-vins recommandé El Grifo Moscatel de Ana 8.50€.
Allergènes : Lactose, Œufs, Gluten
Tarte aux pommes et à la rhubarbe €9.80
Accord mets-vins recommandé : Gróf Dengenfeld Tokaji Aszu 3 Puttonyos €10.50 par verre
Allergènes : Lactose, Œufs, Gluten, Sulfites
Accord recommandé : Bermejo Naturellement doux 6,50€ par verre
Allergènes : Lactose
Accord recommandé : Vulcano Dolce 11.50 par verre
Allergènes : Lactose, Œufs, Noix, Sulfites, Sodium, Calcium, Magnésium.
Soufflé au chocolat 7,50€ 7,50€.
Accord mets-vins : Niepoort Tawny 9,50 € par verre
Allergènes : Lactose, Œufs, Gluten, Noix, Fruits secs
SUGGESTIONS DE MARCHÉ
