Sommelier de vinos en Arrecife
En Restaurante Alarz creemos que un buen vino no solo acompaña, sino que transforma una comida en una experiencia inolvidable. Nuestro sommelier de vinos te guiará por una cuidada selección de etiquetas nacionales e internacionales, pensadas para realzar cada plato.
Ya seas un amante del vino o alguien que desea iniciarse en este fascinante mundo, te invitamos a disfrutar de una experiencia enológica completa. En Alarz, el vino cobra protagonismo y tu paladar, un nuevo horizonte.
¿Por qué un sommelier de vinos es clave en tu experiencia gastronómica?
El sommelier de vinos es mucho más que un experto en etiquetas. Es el puente entre la bodega y la mesa, un profesional con conocimiento enológico, sensibilidad olfativa y experiencia en maridajes. En Alarz, nuestro sommelier es parte fundamental del equipo: asesora, recomienda y crea experiencias personalizadas.
A través de preguntas sencillas sobre tus gustos, te guiará hacia la selección perfecta. Ya sea un tinto con cuerpo, un blanco aromático o un espumoso refinado, su objetivo es encontrar ese vino que se adapte a ti y al plato que elijas.
La selección de vinos en Restaurante Alarz
Nuestra bodega es un homenaje al mundo del vino. Contamos con una selección de más de 150 referencias, cuidadosamente elegidas por nuestro sommelier. Desde icónicas bodegas europeas hasta etiquetas emergentes de pequeños productores, cada botella tiene una historia que contar.
Vinos de Lanzarote con denominación de origen
Nos sentimos orgullosos de destacar el potencial vitivinícola de nuestra isla. Ofrecemos una excelente selección de vinos de Lanzarote, especialmente los elaborados con malvasía volcánica. Estas joyas locales aportan frescura, mineralidad y una identidad única.
Espumosos, cavas y champagnes de autor
Para celebraciones o simplemente para deleitarse, nuestro sommelier también propone una selección premium de cavas, champagnes y espumosos. De etiquetas clásicas a burbujas más modernas, siempre encontrarás la opción ideal.
Maridajes recomendados por nuestro sommelier
Cada plato tiene un vino que lo potencia, lo equilibra o lo eleva. Nuestro sommelier trabaja en conjunto con el chef para que el maridaje sea parte esencial de la experiencia culinaria.
Algunos ejemplos que puedes encontrar en nuestro menú:
- Ostras al natural + Champagne brut nature: burbujas finas, acidez refrescante y notas minerales que realzan la salinidad de las ostras.
- Ostras en escabeche + Albariño sobre lías: vino blanco gallego con buena acidez y complejidad que armoniza con la intensidad del escabeche.
- Steak Tartar de ternera + Pinot Noir joven: suavidad, acidez equilibrada y fruta roja fresca que no enmascara la textura de la carne cruda.
- Torrezno de cerdo con emulsión de su guiso + Garnacha vieja crianza: taninos pulidos, notas ahumadas y buena estructura para acompañar el carácter untuoso del plato.
No se trata solo de elegir un vino, sino de crear un equilibrio sensorial entre texturas, temperaturas y aromas
Airam de Acosta, excelencia en cada copa
En Restaurante Alarz contamos con el conocimiento, la elegancia y la pasión de Airam de Acosta, nuestro maître y sommelier, cuya trayectoria internacional garantiza un servicio de primer nivel.
Con experiencia en reconocidos establecimientos como The London Edition Hotel, el icónico Boquería Restaurant de Londres y el exclusivo Hotel Boutique La Isla y El Mar en Lanzarote, Airam aporta a cada servicio un enfoque cosmopolita, detallista y profundamente enológico.
Gracias a su liderazgo, pasión y conocimiento técnico, Airam dirige una carta enológica rica y diversa, con una cuidada selección de los mejores vinos, cócteles, destilados y bebidas artesanas. Déjese asesorar por él y descubre cómo una copa bien elegida puede transformar su experiencia gastronómica en un auténtico viaje sensorial.
¿Preparado para vivir una experiencia gastronómica única donde el vino es protagonista?
En Restaurante Alarz, no solo disfrutarás de una cocina creativa, sino que te sumergirás en un viaje enológico guiado por nuestro sommelier experto. Ya sea que busques un maridaje perfecto para tu plato favorito o simplemente descubrir nuevas etiquetas, tenemos algo especial para ti.
Reserva ahora tu experiencia con sommelier en Arrecife y déjate sorprender por la armonía entre sabores, aromas y emociones. Vive el vino como nunca antes, en un entorno elegante, con atención personalizada y una selección que destaca lo mejor de Lanzarote y del mundo.