Mikel Asiain lidera la cocina de ALARZ con una mezcla de técnica, curiosidad y pasión por el sabor.

De raíces vascas y alma viajera, ha cocinado en lugares tan distintos como Vietnam, Tailandia o Bali, y formado parte de equipos con estrella Michelin como M.B o Bevir. Hoy, su cocina en ALARZ une producto, inspiración global y mucho sabor.