ALARZ x HARAMBOURE

Menu ALARZ x HARAMBOURE :

- Salade de Daurade Rouge

- Asperges, Sauce Hollandaise, Sauge, Fromage Idiazabal

- Petits Pois, Seiche, Babeurre

- Lentilles, Canard Colvert et Foie Gras

- Poireaux Rôtis, Araignée à la Basque

- Pompano, Patate Douce de Jable, Beurre Noir

- Cannellonis de céleri, poulet fermier, truffe

- Poitrine de porc des Canaries, curry vert, salade d'oignons nouveaux

- Chocolat, cerise, réglisse

ACCORDS METS À TERMINER

- Txakoli (Hondarubi Zuri) D.O. Txakolina de Bizkaiko

- Guiguan Sobre Lías (Malvasía Volcánica) D.O. Lanzarote

- Fan d'Or (Chardonnay) D.O. Ribera du Duero

- Respiro Tinto (Listán Negro) D.O. Lanzarote

- Torello Pal-lid (Rosé Pétillant) (Macabeu et Pinot Noir) D.O. Corpinnat