
6-Hände-Menü – 02/06








Cecina de vaca aliñada (gewürztes Rinderrindfleisch)
Auster “ DANIEL SORLUT“ Nº2 mit Kaktus Aguachile
Percheró – Chenin Blanc, Viognier. Western Cape, Südafrika








Gazpacho FINCA MACHINDA
Geräucherte Sardine mit Padron-Pfeffer-Emulsion
De Loosen- Riesling. Mosel, Deutschland








LA HONORABLE Olivier-Salat mit La Santa-Garnelen
Gefüllter Tintenfisch, grünes Curry, frische Kräuter
Doña Dominga – Chardonnay. Valle de Colchagua, Chile








Gegrillter Wolfsbarsch mit Sauce beurre blanc und Kaviar ZAR
Arturo Sánchez Iberische Schweinebäckchen mit Gofio
Villa Wolf-Pinot Grau. Pfalz, Deutschland








Keksen, Kirschen und Limetten Eis Lutscher
French Toast
Château Cousteau. Semillon Cadillac Frankreich








95€ PRO PERSON
* Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, informieren Sie bitte unser Servicepersonal.