SILVESTERMENÜ
Reservierung um 20h30.
Pasta Ziegel, Tomate, Sardellen und Pesto
Thunfischlende und Thunfischbauchtörtchen
leicht würzig und Nori-Algen
Kartoffel-Millefeuille, Wagyu-Tartar und
café de Paris butter
Erbsen mit Carabinero aus La Santa und
Iberischer Schweinebauch
Wilder Spargel, Champignons der Saison, Knollensellerie und schwarzer Trüffel
Gegrillter Hummer, Chili-Krabben-Sauce und Tempura-Klaue
Gegrilltes Wagyu-Lendensteak, Karottenpüree und Sauce Bourguignon
DESSERTS
Mini-Pannetone, Nougat und Schokoladentorrija
GETRÄNKE
Yeye DO Lanzarote
Xabre DO Ribeira Sacra
Guy Mea L’Assemblage 1er Cru AOC Champagner
220€ PRO PERSON
* Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, teilen Sie dies bitte unserem Servicepersonal mit.
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